Korzystne w艂a艣ciwo艣ci dyni by艂y ludziom znane ju偶 od wiek贸w. Obecnie r贸wnie偶 jest ceniona ze wzgl臋du na walory smakowe, jak i od偶ywcze. Ju偶 kilkumiesi臋czne niemowl臋ta mog膮 spo偶ywa膰 dania przygotowane na bazie dyni. Jest ona produktem niskokalorycznym (28kcal/100g) oraz przyspiesza przemian臋 materii, dzi臋ki czemu wspomaga odchudzanie.

Dynia jest 藕r贸d艂em cennych dla organizmu sk艂adnik贸w mineralnych i witamin. Im intensywniejsza barwa mi膮偶szu, tym wi臋ksza ich zawarto艣膰. Przede wszystkim zawiera -karoten, przekszta艂cany w organizmie w witamin臋 A, kt贸ra wzmacnia wzrok, poprawia wygl膮d sk贸ry a w po艂膮czeniu z witamin膮 E i C walczy z wolnymi rodnikami op贸藕niaj膮c proces starzenia. Ju偶 100g dyni zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na witamin臋 A u dzieci.

Dodatkowo zawiera witaminy z grupy B, zw艂aszcza PP oraz sk艂adniki mineralne, takie jak wap艅, potas, fosfor i 偶elazo. Dynia zawiera niewiele sodu, dlatego cz臋sto polecana jest osobom z nadci艣nieniem t臋tniczym. Ponadto chroni przed chorobami nowotworowymi, odkwasza organizm oraz wzmacnia uk艂ad odporno艣ciowy. Stosowana jest r贸wnie偶 u kobiet ci臋偶arnych jako 艣rodek przeciwwymiotny. Niezalecane jest jednak diabetykom ze wzgl臋du na wysoki indeks glikemiczny (IG).


Zupa-krem z dyni

4 porcje

Sk艂adniki:

650 g dyni obranej i pokrojonej w niewielkie kawa艂ki

150 g marchewki

100 g ziemniak贸w

200 ml wody albo bulionu

1 艂y偶eczka mas艂a

录 艂y偶eczki startego imbiru lub szczypta imbiru suszonego

szczypta cynamonu

s贸l

Przygotowanie:

1. Warzywa obra膰 i pokroi膰 na niewielkie kawa艂ki.

2. Pokrojone warzywa wrzuci膰 do garnka i zala膰 wod膮 lub bulionem, gotowa膰 a偶 warzywa b臋d膮 mi臋kkie (ok. 20-30 min.). Je偶eli u偶ywamy 艣wie偶ego imbiru nale偶y go wrzuci膰 przed ko艅cem gotowania warzyw.

3. Do ugotowanych warzyw doda膰 mas艂o a nast臋pnie ca艂o艣膰 zblendowa膰 na g艂adki krem, doda膰 cynamon, imbir i s贸l do smaku. Delikatnie podgrza膰 zup臋 z przyprawami.

4. Krem podajemy z makaronem pe艂noziarnistym (np.kokardki), z domowymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.


Smacznego!


Newsletter